TEEN SÀNH ĐIỆU

[color:622c=#000]Nguyên liệu cho phần vỏ bánh là:
[color:622c=#000]

Bánh khoai mỡ chiên giòn -hay khoai tím ý Banhkhoai_nguyenlieu

- Khoai mỡ
- Bột năng

Còn phần nhân gồm có:

- Thịt heo (lấy thịt nạc)
- Tôm
- Củ sắn
- Cà rốt
- Nấm (nấm mèo hoặc nấm rơm đều okie)
- Trứng cút (luộc chín rồi bóc vỏ)
- Lạp xưởng

[color:622c=#000]

[color:622c=#000]Đến phần "zô" bếp này:
[color:622c=#000]
[color:622c=#000]

Bánh khoai mỡ chiên giòn -hay khoai tím ý Banhkhoai1

Bước 1:

- Bạn chỉ việc bổ đôi củ khoai ra và dùng 1 cái thìa mỏng bào khoai. Cho thêm một ít gia vị vào phần khoai mỡ đã bào trước khi cho bột sau đó thì nhào thật đều tay nhé!

Bánh khoai mỡ chiên giòn -hay khoai tím ý Banhkhoai2

Bước 2:

- Luộc một nửa số tôm, nửa còn lại thì băm nhuyễn với thịt.

- Tiếp đến là thái nhỏ cà rốt, sắn, nấm, lạp xưởng.

Mách nhỏ này: Sau khi đã trộn đều tất cả các nguyên liệu của phần nhân với gia vị, tiêu, hành, chúng ta nên xào xơ qua để chút nữa rán bánh cho nhanh.

Bánh khoai mỡ chiên giòn -hay khoai tím ý Banhkhoai3

Bước 3:

- Cán bột ra thành hình tròn rồi cho nhân vào giữa...

Mọi người lưu ý nhé, nếu vỏ bánh dày quá thì sẽ rất khó chín và tạo cảm giác ngán khi ăn, còn nếu vỏ bánh mà mỏng quá thì lại rất dễ bị vỡ trong khi chiên đấy!