|
maitrinh_93
MODERATION
|
Age : 31
Registration date : 07/07/2008
Tổng số bài gửi : 716
Đến từ : Lớp A3 - Trường THPT Hoàng Hoa Thám
Công Việc hiện nay : Đi học + Tiểu nhị "Cháo Vịt Shop"
Sở thích : Online !!!!
|
|
|
 Tiêu đề: TẠI SAO NẤU CHÁO KHI SÔI CÓ THỂ TRÀO RA NGOÀI ?  Thu Aug 14, 2008 1:43 pm |
|
|
 | |  |
|
 |
|
 |
 |
Chúng ta đã biết, sau khi nước sôi sẽ sinh ra bốc hơi, khi bốc hơi lên trên mặt nước tạo nên những bọt khí. Vì những bọt khí này rất dễ tan đi, cho nên khi nước sôi, vẫn không trào ra ngoài nồi.
Nhưng cháo trong nồi sau khi sôi, gạo chung với nước bếin thành tinh bột nóng, tinh bột làm tăng độ dính của dịch thể, khi bốc hơi từ trogn cháo ra ngaòi, biến thành những bọt khí, ngoài bọt khí có một tầng tinh bột bao bọc, loạt bột này không dễ tan vỡ. Do sự bốc hơi càng ngày cnàg nhiều, nọt khí cũng càng ngày càng cao, cao đến mức chiếc nồi không chứa nổi thế là trào ra ngoài nồi
(Sưu tầm)
|
|
 |
|
 |
| |
|
| |
 | |  |
|
